操作步骤: ①将面糊部分内的牛奶和色拉油搅拌至混合均匀 ②下入过筛后的低筋粉和淀粉搅拌均匀 ③最后下入蛋黄搅拌均匀即可待用 ④将蛋白部分全部投入打蛋桶内中速拌匀，快速打至鸡尾状（弯钩状）再中速排气5秒钟左右准备使用 ⑤取1/3蛋白部分拌入待用的面糊部分。将面糊部分拌匀之后，倒入剩余的蛋白部分拌匀。两者混合一起之后倒入40×60烤盘之中刮平震盘进炉 ⑥入炉烘烤上火180下火160，时间16-18分钟左右（根据烤箱实际温度来进行调试合理的温度和合理的烘烤时间） ⑦取一张烤好的戚风蛋糕板，冷却之后分切5.5×5.5厘米的正方形。切好之后。四周和里面涂上沙拉酱，沾上海苔肉松即可装盒售卖 沙拉酱配方： 沙拉酱1000 炼乳330 淡奶油200 以上材料拌匀即可1