开箱测评｜奥斯汀厨师机

作者： 王太家

【奥斯汀厨师机】开箱测评 群里之前有宝子问过这台，最近刚好收了一台，收到一周多了，给大家写一个开箱测评，以及给大家分享一下自己的使用感受吧 奥斯汀这个牌子可能大家比较小众陌生，这是来自瑞典的一个始于1940年的手工铸造高端厨师机品牌，至今已经有82年的历史了 下面大家跟我一起来开箱体验一下～

用料

• 奥斯汀厨师机 1台
• 外观造型，功能设计 开箱体验
• 蛋白打发测试 计算到秒
• 硬面团测试 馒头、贝果、碱水类
• 软面团测试 吐司类
• 手套膜使用心得分享 详细到档位时间
• 总结 缺点

开箱测评｜奥斯汀厨师机的做法步骤

步骤 1

【产品外观】：造型复古优雅，手工打造质感满满，轻便小巧不占地 颜色可选：中国红，典雅白，森林绿，奢华橙，静谧黑，海洋蓝，这次咱们选的是森林绿 机器参数： 整机质量：8.9千克 电压：220V-240V 容量：3.5L+7L双碗，5千克干粉（容量大但自重轻（10斤）稳，开到最大也不晃） 功率：1500w 尺寸：40X26.8X36cm ❤️超长质保，7年（淘宝提供，海淘没有）

步骤 2

另配透明搅拌缸，高颜值

步骤 3

方便随时掌控蛋清和奶油打发状态

步骤 4

搅拌配件如图

步骤 5

敞口设计，投料方便，随时整理面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

可收纳电源线

步骤 7

细节质感

步骤 8

安装简单，定时/速度两个旋钮，操作简单明了，省时省力。

步骤 9

不锈钢揉面缸，桶身重，约3斤多，沉稳大气

步骤 10

标配发酵盖，方便发酵，冰箱水合冷藏发酵

步骤 11

拓展配件选择多，除了自带的打蛋白和打黄油，还有面条，果汁，榨汁，磨粉，绞肉等，需要自行购买。配件可以进洗碗机！

步骤 12

双头线头打蛋器，6个蛋打发时间在3分多钟

步骤 13

打发体积足

步骤 14

稳定细腻有光泽

步骤 15

做蛋糕首先第一步就是要学会打发

步骤 16

独家打面原理，大部分厨师机都是旋转驱动部分在机器顶部，奥斯汀则是在底盘部分，运行丝毫没有晃动；独有互动式打面方式，充分让面团在揉面辊、内壁、内壁刮板之间把面团揉挤

步骤 17

【使用心得】： 1.少量面团，硬面团（馒头，贝果，碱水）使用面辊+内壁刮板组合

步骤 18

尝试了150克干粉的馒头

步骤 19

水光肌get✅

步骤 20

大量面团，大水量面团（吐司，欧包）使用打面钩、内壁刮板组合，个人认为这台机器比较擅长大水量面团 虽然主机只有10斤左右，但揉面勾重535克，7升揉面缸也重1620克，工作时不会晃动，只有马达转动的声音，不能说安静如鸡，但也不吵。

步骤 21

手套膜get✅

步骤 22

【手套膜经验分享】2档1-2分钟混合材料不见干粉，5档7分钟至粗膜，包裹加入盐黄油2档2-3分钟完全吸收，最后6档7分钟左右至能透出手指纹路手套膜，全程在18分钟左右出膜（官方数据15分钟）

步骤 23

经过一段时间磨合之后，会更熟练熟悉的，以上仅供参考，面粉不同，配方不同，面团量不同都会存在差距

步骤 24

缺点： 1:透明搅拌缸是食品级硬质塑料，自认为玻璃会更好，不过玻璃也会很重😭也怕摔烂，品牌有自己的考量 2:高端的厨师机高端的价格，宝子们根据自己家庭情况考量

步骤 25

总之呢，精致的做工和强大的功能让烘焙爱好者有了不同的选择。 ❤️后续会用这台机器分享食谱和经验，有问题也可以评论区留言，请持续关注

开箱测评｜奥斯汀厨师机的小贴士

❤️后续会用这台机器分享食谱和经验，有问题也可以评论区留言，请持续关注

菜谱创建时间：2022-04-16 20:57:11