排骨清水加盐浸泡5分钟，再清洗几遍，使血水透得更干净。
加姜丝、蒜末、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，生粉腌制(想吃嫩点的))，腌半小时就够。因为血水透得干净，今天料酒都没加，一点腥味都没有。
糯米浸泡沥干，根据实践，真的不要泡太久，今天我泡了2个小时，蒸来有点太软了。目测最多一个小时就够了。少放一点生抽调味。
排骨裹上糯米，懒得一块一块弄了。
冷水上锅蒸50分钟左右，起锅撒上葱花，软糯鲜香。