生蚝洗净（用面粉水反复洗两三次，把脏东西洗干净），沥干水。 葱、香菜切碎 薯粉用水匀开。
生蚝，鸡蛋、葱、香菜放进粉水， 加入盐、胡椒粉、鱼露调味。 搅拌均匀。 （鱼露没有也可以省略）
不粘锅，烧热，加多些油， 把面糊倒进。 一面煎好，就反面，两面煎熟。
出锅
表面撒些香菜。 可以吃了。