1. 米饭煮的略软烂些，晾凉，倒入食用油和盐拌均匀。 2. 我直接用保鲜膜把米饭包好整型成厚度约1-1.5cm的长方形。 徒手整型怕失败的，可以找饭盒，底部铺上保鲜膜，加入米饭，把保鲜膜盖上后，压实米饭。 3. 然后送冷冻1-2小时，拿出来微解冻，切开你想要的大小。
锅里加油，油热下糍饭糕开始煎。 有条件的油炸更嗲，上海现在这情况，不允许这么奢侈的。
煎的时候要耐心，一面煎到微黄，即煎牢了，再翻面，不然糍饭糕们会碎掉的，侧边4面记得也要煎。
最后糍饭糕件至整体金黄则可取出，开动啦！