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手工年糕

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作者: echo3851
上海疫情期间,馋年糕怎么办?动动手做起来,绝对比想象中简单。

用料

手工年糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉+粘米粉+温水,揉成团。不要求三光,但是温水慢慢叫。不同面粉吸水量也会不同。

步骤 2

把面团压扁,水开中大火蒸30分钟。

步骤 3

垫子上抹油,面团里加15克玉米油,趁表面不烫手赶快揉面(千万不能放凉揉)。反复揉,揉到有些粘手了即可。

步骤 4

分成喜欢的形状。一半我搓小条,一半我简单分块。用保险膜裹住放冰箱冷藏过夜。吃不完冷冻可以放很久。

菜谱创建时间:2022-04-16 19:35:01
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