超级网红芋泥肉松大贝｜附万能芋泥夹馅做法

作者： 肉肉肉Rae

肉松小贝太小？来一个网红款芋泥肉松大贝～配上万能芋泥夹馅，好吃到停不下来🥰 🌟模具：6寸戚风蛋糕模具

用料

• 6寸戚风蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋黄用） 13克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖（蛋白用） 35克
• 柠檬汁 几滴
• 芋泥夹馅
• 蒸熟的芋头 200克
• 淡奶油 65克
• 细砂糖 20克
• 紫薯粉 1.5克
• 装饰
• 色拉酱 适量
• 肉松 适量

超级网红芋泥肉松大贝｜附万能芋泥夹馅做法的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

1. 牛奶➕玉米油➕13克细砂糖，搅拌至完全乳化。 2. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3. 加入三个蛋黄，搅拌均匀。 4. 三个蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入35克细砂糖，打发至直立小尖角。 5. 取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 6. 把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 3

7. 把面糊倒入六寸戚风模具中。震出气泡。烤箱145度烘烤55分钟左右。 8. 烘烤取出。倒置晾凉。 9. 蛋糕片切四片，取三片备用。 10. 芋泥的所有材料混合，搅拌均匀。 11. 取一片蛋糕片，挤上一半的芋泥夹馅。 12. 同样操作，放上第三片蛋糕片。

步骤 4

13. 蛋糕表面涂抹一层沙拉酱。 14. 粘上肉松。完成✅

步骤 5

成品

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步骤 6

步骤 6

太好吃啦，赶紧试一试吧❤️

菜谱创建时间：2022-04-16 18:05:36