北海道戚风

作者： 迪儿大厨

用料

• 见下图

北海道戚风的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

3个蛋黄与45克细砂糖混合

步骤 3

玉米淀粉25克加入混合

步骤 4

牛奶350克与奶油50克加热至微微沸腾

步骤 5

缓缓倒入蛋黄糊中

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步骤 6

步骤 6

无

步骤 7

全部倒回锅中 小火加热

步骤 8

熬制成酱的形状 晾凉

步骤 9

卡仕达酱放入冰箱冷藏

步骤 10

淀粉5克 低筋粉29 过筛

步骤 11

牛奶27与玉米油18混合

步骤 12

加入过筛的低筋面粉29玉米淀粉5

步骤 13

加入3个蛋黄

步骤 14

打发蛋白

步骤 15

上火120 下火130 烘烤45分钟

步骤 16

晾凉后挤入卡仕达酱

步骤 17

成品

步骤 18

放冰箱冷藏更好

菜谱创建时间：2022-04-16 17:13:02