蒜苔炒鸡蛋

作者： 小静的厨房日记

时令菜-蒜苔 最近是蒜苔收获的季节呀，昨天表姐视频电话说，姥姥家的蒜苔收了，姥爷腰痛，她在那两天帮忙给滴完了，疫情时下，也没办法回家。想到小时候妈妈给炒的蒜苔很喜欢吃，今天就做了这道菜~

用料

• 蒜苔 一把
• 鸡蛋 3个
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒜苔切头去尾，清洗干净切成小段备用

步骤 2

准备3个鸡蛋，放一小勺盐打散；再切点葱姜蒜丝

步骤 3

锅热放油，倒入鸡蛋，炒小块盛出备用

步骤 4

另锅中放油，放入葱姜蒜，炒出香味，再放入蒜苔，翻炒1分钟，加一点水（防止粘锅），继续翻炒3.4分钟

步骤 5

倒入炒好的鸡蛋，翻炒片刻来调味：1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，再继续翻炒3.4分钟蒜苔断生即可

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步骤 6

步骤 6

出锅啦，现在的蒜苔很嫩，很脆，很好吃😋 赶快收藏试试吧~

菜谱创建时间：2022-04-16 16:31:40