🔥下饭小菜‼️酱莴笋·附晒干莴笋做法

作者： Yang妈妈

这个时节莴笋正是大量上市时，小区助农团购了一些莴笋。 家主说小时候吃过酱莴笋好吃，问我吃过没有。我好像没吃过。 既然他说了，就做一些酱莴笋吧。 酱莴笋真的很下饭好吃。做法很简单。 ‼️配方量稍微有些多，可以减半做。 做好的酱莴笋冷藏尽快一周内吃完

用料

• 去皮莴笋 1600克
• 食盐 15克
• 白糖 5克
• 生抽 220克
• 老抽 20克
• 蒜瓣 30克
• 小米辣 30克
• 生姜 10克

🔥下饭小菜‼️酱莴笋·附晒干莴笋做法的做法步骤

步骤 1

莴笋洗净切成稍微粗一些条，加盐拌均匀，静置1.5小时，让莴笋出水变软

步骤 2

莴笋条出水后会变软，用凉开水洗一遍沥干水

步骤 3

蒜瓣.小米辣.生姜切碎加白糖，生抽，老抽混合

步骤 4

倒入莴笋中拌均匀，泡一夜。早上起来在上下拌一拌

步骤 5

特别爽口好吃

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步骤 6

步骤 6

很下饭的一道小菜

步骤 7

用盐腌好的莴笋条也可以拿出来晒干

步骤 8

晒干后可以保存好久，吃的时候用清水泡软，炒腊肉或者五花肉也是特别好吃！

菜谱创建时间：2022-04-16 13:14:46