面粉加入盐，一半用开水，一半用凉水，搅拌均匀
揉成团，静置30分钟
韭菜洗干净、晾干、切碎，加少许食用油，搅拌均匀，备用； 鸡蛋炒制 切碎； 虾皮炒制； 粉丝 过水，切碎； 以上材料放凉后，加入适量盐 味精 生抽 蚝油，搅拌均匀。
面醒好后，分成8份， 擀成片状，加入馅料， 包紧，成型。
锅里加少许食用油，小火煎至两面金黄，出锅。