鸡蛋打散
加入玉米面，面粉，糖，搅拌均匀
加入水，搅拌均匀过筛
加入酵母，小苏打，盖上保鲜膜，烤箱发酵模式15分钟。
一勺一个的量，4个一锅，滴水在锅上不要在饼上，盖锅盖40秒。
翻面，重复一次滴水盖锅盖40秒。
表面光滑的要点在于第一面千万不能急着翻面，一定要加热足够再翻。 每家的锅传导热不同，时间自己根据颜色深度调整。 不甜，喜甜的自己加糖。 滴水在于用水蒸气热度加速里面熟透，这样就减少煎的时间不会太糊。但是水不能贪多，就是手指蘸水滴进去的程度。滴在锅底，不要滴在饼面。