锅中加入少许油，放入切好的青椒、火腿、生菜，煎或翻炒片刻，盛出备用。
准备调料：小碗中倒入生抽、醋、白糖、营口大酱。
开火把锅中剩下的油温热，调到中小火后放入手抓饼（大火很快会焦）。
在手抓饼上倒上备好的酱汁，涂抹开并等待片刻后，在饼上摊开一颗鸡蛋，拿勺子把蛋抹匀。
把饼翻面，把番茄酱在饼的另一面抹匀。
把饼对折，在锅空的半边倒入刚刚翻炒好的食材，再次翻炒食材后把饼盖在食材上静待片刻。
出锅，大功告成。