糖渍橙皮

作者： 弥撒小屋

几年前做过柚子皮的 今天做个橙子皮 根据季节不同 选择不同的食材 制作方法相差不大 至于形状可根据用途决定切丝还是切丁 可直接食用或泡茶喝或做烘培材料都是相当不错的选择 此配方量少 做的时候注意调整 勿忘 疫情 闲着没事 玩一下

用料

• 橙皮 1个
• 浸泡 盐 2克
• 浸泡 水 100克
• 煮制 白砂糖 40克
• 煮制 水 100克

糖渍橙皮的做法步骤

步骤 1

🍊吃完 取皮 去白色部分 可适当留白

步骤 2

改刀切条形状

步骤 3

切好了(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 4

再改刀切成丁

步骤 5

切好了(｡･ω･｡)ﾉ♡

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步骤 6

步骤 6

放入容器

步骤 7

加点盐

步骤 8

加水

步骤 9

浸泡20分钟左右 倒掉盐水再用水冲洗两三遍 注意橙皮不要被水冲跑了 如果有漏筛就最好不过了

步骤 10

清洗后的橙皮丁放入锅中

步骤 11

加适量水煮

步骤 12

煮开 过滤出来

步骤 13

重新烧水再煮一次

步骤 14

煮开过滤出来 冲凉沥干水分备用

步骤 15

水+糖

步骤 16

烧开 糖融化

步骤 17

倒入橙皮

步骤 18

大火煮沸

步骤 19

此时水比较多 可以肆无忌惮的煮就好了 当然还是偶尔搅动一下 注意一下水的量 要看在跟前 不要乱跑 水变少了 要改小火哦切记

步骤 20

渐渐的水会被熬干 要不停地搅拌 防止粘住

步骤 21

摊平

步骤 22

聚拢 差不多了

步骤 23

色泽光亮 尝一下 还是有一点点苦味 不过回味甘甜 🍊香 关火 盛出 晾凉 装入容器即可 广口玻璃瓶是不错的选择 没有就算了 我也没有

步骤 24

第二天的样子 是硬的 很好看 开了闪光灯照的图片

菜谱创建时间：2022-04-16 02:04:11