把所有材料先准备好，腊肠，胡萝卜和葱都切成粒状，鸡蛋打入碗中，和葱粒一起打匀，锅中加入适量食用油，把蛋液倒入，大致定型后翻炒一下成鸡蛋碎，装碗备用。不用洗锅，锅中再倒一点食用油，把腊肠和胡萝卜倒入翻炒，直到胡萝卜八九成熟，接着倒入剩饭，先按压一下把米饭分散开，再一起翻炒，炒一小会后淋上少许开水，继续炒，最后倒入鸡蛋碎，翻炒均匀，加入少许酱油，调好味道，就可以啦！
美味简单的炒饭就做好啦。