1.准备你喜欢的蔬菜，颜色搭配漂亮一点，焯水煮熟,切碎，切之前挤掉一些水分，留一点水分。 青菜, 胡萝卜，香菇，鸡腿菇，豆干儿,口感都是不错的选择。 2.打几个鸡蛋炒熟,弄成丁儿，和上面的馅儿配在一起。 3.洒一点点干的淀粉和馅，待会儿捏的时候不容易散。少许盐和生抽，炒鸡蛋的时候有油，所以可加可不加。如果是做减脂餐就不用加。 以上是调馅儿的步骤。
面皮儿准备: 弄一碗红薯粉或者是玉米面儿。要非常细的那种，不能带有颗粒的。 昨天做玉米面儿的，没拍照。
抓一把馅，两手在一起，开始捏团儿。 捏的时候会有汁水流出来。撒点儿红薯粉上面。（此处用玉米面儿也可以) 裹了一层粉儿之后，继续捏，挤出汁儿。再滚第二遍粉。
玉米面儿最好滚两遍，滚第三遍，滚多了会有浮粉。不容易蒸透！ 红薯面儿的可以滚三遍。这样皮儿稍微厚一点，有嚼劲儿。
水烧开之后上锅蒸5~8分钟就好了。具体根据大小的来决定时长，表皮变透明了，闻到香味儿了就好了。
这是红薯面儿的，非常的软糯弹。特别是放凉之后表面特别光滑，刚开始出锅，表面是粗糙的。
这是玉米面儿的，金黄，非常好看。
因为是素馅儿，所以冷的吃，热的吃都非常好吃。
这个馅儿是百变的，可以随你自己的喜好去调整。
学校门口摆摊儿。 接娃放学带一个，解馋又健康。 当早餐，晚餐或者减脂餐都可以。
蔬菜全部焯水煮熟，或者炒熟。 记得捏团子的时候，一定要带手套。