地瓜不去皮直接烤，或者去皮蒸。弄熟就行啦，然后用手或者叉子把地瓜弄成泥……
在地瓜泥中加入糯米粉和糖，用手活匀，感觉能抓起来就行，手感有点像橡皮泥，软但是能成团。
搓团子，不需要太圆，不光滑也没事，差不多就行了。
锅里加适量油，油宽一点比较好，不确定温度的情况下，扔锅里一个团子，团子周围开始冒小泡泡，说明油温可以炸了。
炸团子的时候，轻轻用笊篱波动，以免受热不均匀沾锅或者糊掉。感觉差不多了，淋油捞出装盘即可，吃的时候小心烫哦！