滑溜鸡片

作者： 整点小菜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋清 4个
• 青红椒 各1个
• 冬菇 4朵
• 木耳 4朵
• 豌豆 50克
• 葱姜水 1碗

滑溜鸡片的做法步骤

步骤 1

豌豆，发泡冬菇切片，木耳切片，三样焯水备用

步骤 2

青红椒切片

步骤 3

葱姜水一碗

步骤 4

鸡脯肉去筋膜，从中间剖成两片

步骤 5

盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟

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步骤 6

步骤 6

扑上淀粉，用擀面杖反复捶打

步骤 7

捶打至松软

步骤 8

粘上鸡蛋清液

步骤 9

入温水中，汆熟，水一定不要烧开，小火即可

步骤 10

取出备用

步骤 11

起锅，下小料炒香

步骤 12

下葱姜水

步骤 13

下料酒，加盐1勺半，糖1勺

步骤 14

勾芡，下鸡片

步骤 15

淋少许香油，出锅啦

菜谱创建时间：2022-04-15 18:28:56