这样泡发海参零失败

作者： 木可船长

海参功效不多说了：世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有促进睡眠、美容养颜等作用 海参如果发不好！个头不大！发过头口感又不好！在这里分享一个口感好！发头大的泡发方法给大家👇

用料

• 海参 500g
• 纯净水 1桶

这样泡发海参零失败的做法步骤

步骤 1

在这是特地选了100多头的小海参 新手可以选小海参！练练手🤣 海参有一个洁癖：爱干净 超爱干净！还喜欢冷冷的冰水🥶盘子和手要洗干净 泡发海参主要注意事项:泡发海参所接触的东西要清洗干净！不能沾到油！油会激发海参体内一种自溶酶！天生的东西🤭海参会溶化变没了！

步骤 2

加纯净水泡发！为什么选纯净水！自来水有杂质！影响泡发！所以首选纯净水 泡发期间一天换2次水！勤换水预防水质变差影响海参变质

步骤 3

注意水的温度0-5度！加水后要放冰箱保鲜层！常温下温度高海参会变烂的！冬天可以不用放冰箱忽略这一步骤！

步骤 4

泡发第二天：变大了1.5倍！海参每天都会长大！要放多点水！海参泡发的时间看海参的大小！洗干净手摸一下！海参变软了就可以进行下一步骤！清理去沙嘴！如果还是硬的剪不开那按上面流程继续浸泡！直到变软为止

步骤 5

清理步骤：最繁琐的步骤🤪再强调清洗手和剪刀再开工！做手术流程🤣 剪刀剪开腹部和头部的沙嘴！把所有海参剪完开始清洗！流动水冲洗肚子里的沙子出来！里面的内筋保留！营养很高得留着不要拔！一边冲水拿一个新牙刷帮海参全身上下刷一遍！这种做预防怕残留沙子。干净了吃起来就不会吃到沙子😷

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步骤 6

步骤 6

清洗干净后！开始煮海参！记得洗干净盘子😄小海参大火水开后转小火10分钟！就行了！平时的海参看个头的大小！耐煮的要煮一个小时！主要看海参情况。拿筷子扎一下海参！扎透或夹一条海参两头自然弯垂就可以拿出来！没煮好的继续煮！煮好的先捞出来！所以每一个海参都是试夹！

步骤 7

关火后！盖上盖子！自然放凉！放凉后换上水！

步骤 8

放冰箱继续吃空调！记得换水！再泡上2天就可以了！

步骤 9

成品出来了！小不点泡发超大！Q弹爽口的口感有些漂亮的海参泡发是10倍以上的！有些加料的海参泡发率低一点！泡发出来海参一次性吃不完！怎么保存！分好自己的一顿餐量！放速冻保存！放上半年都没问题！

菜谱创建时间：2022-04-14 21:46:05