前一晚准备酵头:面粉200克，酵母3克，白糖15克一起混合，加入牛奶200克拌匀，盖上保鲜膜直接冷藏一晚。
牛奶25克+鸡蛋1只搅匀，倒入昨晚的冷藏酵头中拌匀
面粉200克，白糖15克，盐3克混合倒入步骤2的面团中，此时可使用厨师机操作，揉成光滑面团后，加入软化黄油35克，继续厨师机搅打。
从厨师机内拿出面团装入盆中，发酵箱内1小时，拿出排气，平均分成6～8个剂子，挫圆盖湿布静置20分钟。
将每一个剂子用擀面杖擀成薄的长方形后卷皮来，搓成长条，对折卷成麻花状，依次放入烤盘二次发酵50分钟。发酵结束后取出刷上蛋液，烤箱175℃～180℃，烘烤25分钟30分钟出炉。
趁热从烤箱内拿出，表面刷上一层融化了的黄油，放凉就可以开吃啦！