2个大土豆切成丝 我是搽的，厨房神器yyds，不过小心手，最后一点点还是老老实实切
点火上锅 加少许油
放入葱姜爆香，如果不放猪肉可以不用放姜
我是烤五花肉多出来的一点点排骨，放进来增香，换咸肉片或者普通猪肉小块都可以，也可以不放的没问题也很好吃。
让排骨在锅里自由一会，准备一个小碗加一勺耗油
加一勺生抽，拌匀
排骨此时也得翻个面了，炒至两面微焦
快速倒入沥水后的土豆丝
翻炒到每个土豆丝都似乎粘上了油，翻的时候锅底似乎看不到成片的油了，全程也就1分钟
加入之前拌匀的料汁，翻炒翻炒，全程大约3～4分钟
加入一些鸡精，不喜欢鸡精味道的可以不放。翻炒五六七八下匀了就行。
家常厨师必备环节，偷偷尝一口呀，看看咸淡咋样，合适就可以出锅啦。炒匀后不要耽误太久不然土豆丝会粘在一起。
土豆是偏软的 不是脆的，最爱吃的软度，鲜度咸度也都刚刚好。
来一口吗😋
肉非必须，平时我没有边角料我也不放肉的 最后炒匀后尽快出锅，不要让土豆丝们粘在一起。