广式腊肉

作者： jim晖

用料

• 五花肉 10磅左右
• 糖 500克
• 生抽 3碗(约720ml)
• 汾酒 4汤匙(约60ml)
• 老抽 1碗(约240ml)
• 盐 适量

广式腊肉的做法步骤

步骤 1

先来个大合照

步骤 2

把五花脯洗干净，沥干水份。加入糖均匀涂在肉上，放入冰箱2~3天。(这样可以使肥肉的口感爽些)

步骤 3

将腌肉的水倒出后，加入生抽.老抽，酒，盐再进行腌制。再加小许糖(放雪柜4天，每天将肉底面反转)

步骤 4

放入烤箱华氏160度，13个小时左右。再取出放凉。

步骤 5

成品图😄

广式腊肉的小贴士

1.也可以考虑用干燥机，华氏160度，14小时左右。 2.烤的时间可根据自己喜欢的口感增减时间。

菜谱创建时间：2022-04-14 10:03:15