肠粉

作者： 莲蓉烘焙

配方是2-3人份

用料

• 粘米粉 110克
• 澄粉 110克
• 木薯淀粉 30克
• 水 550克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个

肠粉的做法步骤

步骤 1

将粉类拌匀

步骤 2

加入水和盐，调成米浆

步骤 3

平盘抹点油，先将盘子放入蒸锅蒸热，舀适量的米浆，晃平再淋上一层薄薄的鸡蛋液撒点葱花，大火蒸1-2分钟，表面变颜色，鼓包就熟了

步骤 4

用刮刀刮下来

步骤 5

淋上酱汁，完成～

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步骤 6

步骤 6

酱汁：大蒜子生姜切碎，锅里加入适量的油，小火炸至金黄，加入生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、芝麻，适量的水，煮开关火，可以先做好酱汁再蒸肠粉

步骤 7

这个是没加鸡蛋液的

步骤 8

淋上酱汁或者沾点生抽吃

步骤 9

这个是加的蒜蓉酱，美味～

肠粉的小贴士

注意蒸的时候米浆不要太厚了

菜谱创建时间：2022-04-14 08:55:30