玉米鸡肉小披萨

作者： 烟火间

特殊时期，足不出户，外卖也送不来， 想吃披萨，自给自足吧~ 做了简单美味的玉米鸡肉小披萨🍕 一人一份，不用分割🔪 每一口都是玉米🌽甜美多汁➕鸡肉和乳酪🧀的咸香浓郁，超满足✌

用料

• #面团材料：
• 中筋面粉 150克
• 酵母粉 2克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 牛奶 100克左右
• 黄油 15克
• #馅料：
• 玉米 100克
• 熟鸡胸肉 1块
• 马苏里拉奶酪 100克
• 沙拉酱 30ml
• 意大利风味香草 1小匙

玉米鸡肉小披萨的做法步骤

步骤 1

先来揉面：除黄油外的所有原料放在一起搅拌成絮状

步骤 2

放在案板上揉搓

步骤 3

用手揉匀后，加入软化的黄油继续揉搓

步骤 4

揉搓成光滑的面团~

步骤 5

面团揉好以后，放在温暖的地方进行第一次发酵，发至约2倍大后发酵完成~手指沾面粉轻轻插入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了（如果回缩说明发酵不够，塌陷说明发酵过度）。

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步骤 6

步骤 6

发酵的过程中，我们来准备馅料：玉米煮熟后沥干水分

步骤 7

熟的鸡胸肉撕开，用剪刀剪碎~ 鸡胸肉可以提前一天腌制入味过后煮/蒸/煎熟

步骤 8

马苏里拉奶酪切碎

步骤 9

把玉米粒、鸡胸肉、马苏里拉奶酪放入碗中，加入沙拉酱和意大利香草

步骤 10

拌匀就可以了

步骤 11

发酵好的面团彻底压出空气。分成均匀的4等份，分别揉圆，盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。

步骤 12

将面团擀成圆饼形

步骤 13

边缘一圈卷起

步骤 14

翻面把中间压一下，整形成边缘鼓起，中间凹陷的形状

步骤 15

依次做好，放入烤盘进行最后发酵

步骤 16

进行最后发酵约30分钟后，面团刷一层牛奶或蛋液

步骤 17

放上馅料

步骤 18

放入预热到190度的烤箱，烤18分钟左右

步骤 19

🍕每一口都是玉米甜美多汁+鸡肉和乳酪的咸香浓郁，超满足✌

菜谱创建时间：2022-04-14 08:39:52