发酵粉放入干净碗内，倒入温水，加少许白糖，然后静置10分钟。然后分次到入面粉盆，用筷子搅成絮状，然后用手揉。
揉至盆光，面光，手光。
盖上湿布放入烤箱（烤箱是提前10分钟预热好后关闭电源）约40分钟。
发至按下去不回弹，拉开呈蜂窝状即可。拿出来揉出里面空气，约10分钟。
分成小个，大小约30-50克均可，每个揉100下左右即可进行二次发。
二次发的方法为：冷水锅开中火约五分钟，关火，馒头生胚放入锅内静置15分钟。然后开大火15-20分钟即可。
蒸好后关火，不要马上开盖，静置5分钟后开，出来的就是白白胖胖的可爱馒头。很宣很有嚼劲。