少油薯饼

作者： 小豆豆的胖妈妈

疫情期间，所有保供或团购的蔬菜包里都少不了的标配：土豆。这东西时间长了长芽，所以每天想各种方法来消耗它。

用料

• 土豆 3个
• 食盐黑胡椒 适量
• 花椒粉孜然粉 适量
• 食用油 适量
• 玉米淀粉 适量

少油薯饼的做法步骤

步骤 1

土豆剥皮切小丁，清水里泡一下洗去表面淀粉。冲洗干净后控干水份。

步骤 2

炒锅加油，烧热后煸炒土豆丁。并放入盐、黑胡椒、花椒粉等调料。视个人口味喜好，五香粉孜然粉也可。 这一步一定要把土豆丁炒软，以便后面定型。

步骤 3

加入适量玉米淀粉，搅拌到看不到干粉的状态，我的土豆丁炒的不够软，以至于后面一步捏成型的时候，土豆还有点松散。

步骤 4

放凉后捏成自己想要的形状。多出来的可以用硅油纸隔开摞起来，放保鲜袋速冻。下次吃的时候直接拿出来煎就可以，不用解冻。

步骤 5

追求口感的就用油炸，中火炸至两面金黄就好。我不想太多油，所以用电饼铛刷油去煎的。土豆已经是熟的，所以电饼铛煎三五分钟，两面略焦就行了。 最后装盘挤番茄酱，开吃吧😊

菜谱创建时间：2022-04-13 17:45:15