会爆汁的香葱猪肉饺

作者： 二丫思

几次包饺子，肉馅不是淡了就是咸了，这次用厨房秤称好了量，方便自己查看，初学包饺子的朋友也可以借鉴哦。 跟爸爸学的调了会流汁的肉馅，买的饺子皮总是不够软，肉馅有汁就很好吃啦！ 下次再把图补上

用料

• 饺子皮 一斤(大约40个)
• 猪肉 700克(肥肉多一些)
• 蚝油 15克
• 酱油 15克
• 鸡汁 10克
• 盐 5克
• 花生油 2勺
• 葱 一把(买了一元)
• 姜 2片
• 水 半碗

会爆汁的香葱猪肉饺的做法步骤

步骤 1

准备好肉馅(让肉档老板打好)，放蚝油、鸡汁、酱油、盐，油搅拌，混合一下 鸡精（放鸡粉就不是10克的量哦）或者鸡汁都可以，我放的是上图的鸡汁

步骤 2

准备姜葱水 把两三根葱切碎，姜切碎(随便切)放碗里，倒入大半碗热水，捏一下葱姜，激发一下香味

步骤 3

等姜葱水凉一点，可以准备香葱，我买了一块钱葱（按自己口味可多可少） 香葱洗净切碎，尽量切小一些

步骤 4

把葱姜水里的葱姜弄出来，只要水，把葱姜水分三次倒入肉馅里，并按一个方向搅拌(搅拌上劲)多搅拌一下，搅拌到手酸为止哈哈

步骤 5

把切好的香葱倒入搅拌好的肉馅里，继续搅拌混合均匀，肉馅就完成啦！ 不确定咸淡的可以先挑一小勺肉馅放微波炉里叮熟一下尝尝哦(微波炉叮一分钟左右)

步骤 6

开始包饺子啦，饺子皮有点干的话，可以准备半碗水，捏的时候用手指沾一下水会好捏一点

步骤 7

水烧开后，放入饺子，用手洒一些水在饺子皮上，这样皮不会太干 大火蒸15分钟 揭盖把饺子一个个小心点拿出来，小心破皮

步骤 8

捏了几个小笼包 我喜欢蘸醋，直接倒点陈醋蘸着吃 肉馅一定要肥肉多一些，加上打进去的葱姜水，真的会流汁哦

会爆汁的香葱猪肉饺的小贴士

包饺子的肉馅一定要肥一些好吃，太瘦的肉吃起来比较柴 吃不完的饺子放冰箱冷藏，第二天早上稍微煎一下就可以吃了

菜谱创建时间：2022-04-13 15:10:10