红烧肉末豆腐（下饭神器）

作者： Susie要马甲线

超级下饭的家常菜， 简单快手～

用料

• 豆腐 1盒
• 猪肉末 克
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 1瓣
• 白糖 少量
• 料酒 少量
• 姜 1片
• 酱油 2勺

红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤

步骤 1

准备好食材（豆腐切块，葱姜蒜切好）；

步骤 2

锅内下油，放入蒜末姜片2勺豆瓣酱爆香；

步骤 3

放入肉末煸炒，半熟时倒入少量料酒、酱油，少量糖；

步骤 4

小心倒入豆腐；

步骤 5

加水，至少没过2/3豆腐，水开后轻轻摇动炒锅，让味道更均匀，尝下味道再适量加盐，烧开后小火焖煮8分钟左右，水淀粉勾芡，开盖收汁（留点汤汁，拌饭超赞！）；

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步骤 6

步骤 6

装盘，撒葱花～～

红烧肉末豆腐（下饭神器）的小贴士

1. 喜欢吃麻辣的，可以加花椒干辣椒爆香； 2.不喜欢豆制品腥味的，可以提前沸水过下豆腐，再放入冷水冷却； 3.为了不弄碎豆腐，少翻动，用铲子轻推； 4.葱姜蒜可以多放，更香（疫情期间这些都缺货，只能省着点用）😂 5.最后汤汁不要收太干，超下饭的！ 6.喜欢香菇的，也可以泡几朵，切丁，和肉末煸炒； 7.没有肉末，单单红烧豆腐也是超赞的～

菜谱创建时间：2022-04-13 11:45:54