🧺野餐必备-空气炸锅葡式蛋挞无淡奶油版（内附巧克力脏脏塔）

作者： 热情的土拨鼠

我的配方都是6只蛋挞的量 大家如果做的量多的话可以按比例调整

用料

• 👉🏻无淡奶油版本：
• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋 1个
• 旺仔牛奶/牛奶 70毫升
• 白砂糖 20克
• 👉🏻淡奶油版本：
• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋/蛋黄 1个/2个
• 淡奶油 60克
• 牛奶 40毫升
• 白砂糖 20克
• 炼乳 7克
• 👉🏻巧克力脏脏塔：
• 巧克力 16克
• 淡奶油 30克
• 可可粉 适量

🧺野餐必备-空气炸锅葡式蛋挞无淡奶油版（内附巧克力脏脏塔）的做法步骤

步骤 1

👉🏻无淡奶油版：

步骤 2

1颗鸡蛋➕20g白砂糖➕旺仔牛奶放入碗中搅拌均匀 我这个是6枚蛋挞的量 ‼️想要口感更好可以只放蛋黄 这个比例2颗就够了

步骤 3

蛋奶液过筛 有条件的一定要过筛 一来蛋清和牛奶混合不均会有分层 烤出来不好吃 二来口感会更细腻

步骤 4

往蛋挞皮里倒入蛋奶液 八分满就可以了 别倒太满了袄～会膨胀

步骤 5

📎空气炸锅版： 180℃烤15分钟 📎烤箱版： 放入烤箱中下层 预热好之后 200℃烤20分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉 超级好吃

步骤 7

👉🏻再补一个奶油版： ❶1颗鸡蛋/2颗蛋黄打散 ❷加白砂糖➕温热的牛奶至白砂糖融化 ❸加入炼乳➕淡奶油搅拌均匀后过一遍筛 ❹用量杯倒入塔皮中 7分满即可 ❺上管200℃下管210℃烤25分钟

步骤 8

👉🏻巧克力脏脏塔： ❶1颗鸡蛋/2颗蛋黄打散 ❷加白砂糖➕温热的牛奶至白砂糖融化 ❸加入炼乳➕淡奶油搅拌均匀后过一遍筛 ❹用量杯倒入塔皮中 7分满即可 ❺上管210℃下管200℃烤25分钟 ❻淡奶油和巧克力放奶锅中小火煮化 ❼用勺子舀出巧克力酱放在蛋挞上 撒上一层可可粉 ❽可以根据喜好放棉花糖/巧克力珠/麦丽素/巧克力酱做装饰

步骤 9

👉🏻草莓塔： ❶1颗鸡蛋/2颗蛋黄打散 ❷加白砂糖➕温热的牛奶至白砂糖融化 ❸加入炼乳➕淡奶油搅拌均匀后过一遍筛 ❹用量杯倒入塔皮中 7分满即可 ❺上管210℃下管200℃烤25分钟 ❻150g淡奶油➕15g白砂糖打发装裱花袋 ❼蛋挞挤上奶油 放上草莓 ❽撒上糖粉和椰蓉做装饰

🧺野餐必备-空气炸锅葡式蛋挞无淡奶油版（内附巧克力脏脏塔）的小贴士

如果要挤奶油的话 一定要等蛋挞完全凉透 不然奶油会化掉 别问我怎么知道的🤣大冤种本人在此 因为赶时间趁热挤了奶油 十几个蛋挞全废掉了

菜谱创建时间：2022-04-13 11:38:36