剩饭若干。盐，味精若干。标准的糍饭糕要大米饭和糯米饭1:1的比例。疫情期间，一切从简。纯大米饭版也挺好吃。
加盐味精，用抓揉翻拌的手法把盐拌进米饭揉均匀。不要用揉面粉那种手法和力度。出来成品边缘没有颗粒感。
揉完之后在方型乐扣盒子里垫保鲜膜，米饭放入压紧成方块状。
修边压平。保鲜膜包裹住全部。放冰箱冷藏过夜。
早上起来，取出米饭块，切片。
油锅烧热，入米饭块油炸。
注意米饭块之间的间隔，容易遇热粘连。不时翻个面，炸均匀。捞出沥油。可以了。