烤羊排

作者： 照人一一

用料

• 羊排 500克
• 洋葱 1个

烤羊排的做法步骤

步骤 1

法式小切羊排

步骤 2

清水泡半小时，去除血水，减轻羊膻味。对肥的部分用针扎一下，好加工。

步骤 3

葱姜蒜，小茴香、香叶、花椒和烧烤酱

步骤 4

以上调料加适量料酒、盐、白糖和黑胡椒粉，用手抓匀，静置四小时。

步骤 5

腌制四小时的羊排

步骤 6

用不粘锅加适量橄榄油

步骤 7

小火煎羊排，特别是肥的部分油脂煎出来。不然会感觉非常油腻。

步骤 8

洋葱切小块垫底，放上羊排，腌制的调料刷在羊排上。

步骤 9

烤箱，预热两分钟，上火210°，下火150°，十分钟。

步骤 10

橄榄油加金银蒜、孜然粉，调匀。

步骤 11

羊排翻面，刷上步骤10的调料，烤8分钟。

步骤 12

再翻面，刷油，放上芹菜叶，上火250度，烤5分钟。

步骤 13

准备盘子，白菜芯焯水，洋葱切碎未撒在盘上。

步骤 14

羊排，排队，撒花椒粉，摆上芹菜叶，撒葱花和香菜碎。

步骤 15

配上果汁，戴上一次性手套，开整。

菜谱创建时间：2022-04-13 00:24:45