广式腊肉炒胡萝卜西芹

作者： 笨小肥爱做饭

用料

• 西芹 1根
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 半勺
• 鸡汁 少许
• 生粉 少许

广式腊肉炒胡萝卜西芹的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材

步骤 2

1、西芹洗净切断，胡萝卜去皮切片 2、腊肉切薄片 3、蒜瓣切片 4、蚝油、鸡汁、生粉、两勺水兑成酱汁

步骤 3

煮一锅水，水开下入少许食用油和一点点盐，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟短生即可捞起

步骤 4

青菜焯好水捞出控干

步骤 5

锅烧热下油，下入腊肉小火煸炒

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步骤 6

步骤 6

腊肉变透明明亮后下入蒜瓣，煸至蒜瓣金黄色

步骤 7

下入芹菜和胡萝卜，倒入酱汁，大火翻炒十几秒，盛出即可

步骤 8

美味炒芹菜完成啦～

广式腊肉炒胡萝卜西芹的小贴士

1、芹菜如果太老，需削皮 2、芹菜和胡萝卜焯水时间不要过长，影响口感 3、腊肉煸炒过程需开小火，防止糊掉。我选用的是广式腊肉，带点甜味 4、芹菜下锅后大火爆炒，时间不宜过长

菜谱创建时间：2022-04-12 23:03:31