六角星星面包

作者： 富宾灯饰刘壮壮

六角星星好看，六份，每份的分量也不大，很适合女士和小孩子吃，里面可以裹各种馅儿

用料

• 高筋面粉 160g
• 液体 105g
• 奶粉 5g
• 酵母 2g
• 黄油 15g
• 盐 1g
• 白糖 15g

六角星星面包的做法步骤

步骤 1

面包机桶里放入鸡蛋、牛奶、盐、白糖，鸡蛋和牛奶是液体，一共105g，盐和白糖对角放。

步骤 2

倒入面粉、奶粉，中间表面挖个小洞，放入酵母

步骤 3

再盖住酵母

步骤 4

按iMix程序，搅打5分钟，放入黄油，继续搅打。这一次我只打了一个iMix 程序，如果想出吐司那样的手套膜，就先不放酵母和黄油，直接搅拌好面团放冰箱冷藏两个小时，拿出来再放入酵母和黄油进行一个iMix 程序。因为小面包我自己要求不那么严格，所以只用了一个iMix 程序

步骤 5

面团拿出来放盆里，哈哈，我这个是碗

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步骤 6

步骤 6

放进烤箱，烤箱里放一碗开水，发酵，这样温度湿度都有了

步骤 7

发酵到面团2倍大，就拿出来排气，分成6份，滚圆，醒20分钟，然后把面团擀成椭圆

步骤 8

挤上自己做的沙拉和肉松，你想放啥就放啥。卷起来

步骤 9

依次放入模具里

步骤 10

模具放入烤箱里，放一碗开水，发酵

步骤 11

表面沾水锅中鸡蛋液，撒上白芝麻

步骤 12

入烤箱，中层上下火160度20分钟

步骤 13

观察上色情况，合适了就盖锡纸

步骤 14

嗯，用温度计测面团中间，95度以上，就表示熟了

菜谱创建时间：2022-04-12 22:20:39