王氏笋豆

作者： 嗯横

老妈经常会在春天做这道菜，做好之后放冰箱冰冻，时不时让我们带回去一瓶，一年四季都能吃到笋的味道，是家的味道。

用料

• 春笋 3根
• 黄豆 1小把
• 香葱 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 0.5勺
• 蚝油 0.5勺

王氏笋豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前准备好，泡涨煮熟，不要烂。

步骤 2

春笋剥皮，去老根

步骤 3

切5公分段，再切成条，开水汆，放凉

步骤 4

切葱花

步骤 5

油锅放油（多些），下葱花出香味

步骤 6

放入笋，翻炒減少笋的水份

步骤 7

加入黄豆，翻炒一下

步骤 8

加入生抽、少许老抽（加色），蚝油，继续翻炒入味，加少许水焖一会儿。出锅前可加少许糖。

步骤 9

出锅

王氏笋豆的小贴士

1、春笋季节很短，可以多做点，放冰冻储藏。 2、黄豆用电饭煲泡一晚之后开煮饭模式即可。

菜谱创建时间：2022-04-12 22:11:13