节瓜切掉2头，掏空心，用小勺子在里面一直围着插，2头轮流，最后空了。
瑶柱要是有，提前泡好，跟肉一起剁碎，我用家用绞肉机（100 多元一个，很便宜，经常用，可以买一个），绞好的肉用盐、糖、酱油、生粉 搅拌好
在任一头插上牙签，开始填肉，用筷子插入，到最后把另一头也用牙签插好
锅里水烧开，加入让好的节瓜，把多余的肉放进汤里煮味道，还有买猪肉的皮（让师傅把猪肉跟皮分开，皮拿回家）放入汤里，加适量盐、蚝油、开始焖15-20分钟，起锅前 加入生粉生抽勾芡，试味
味道合适，加点葱段，用锅铲切成一段段，就可以吃啦