五花肉切块，葱姜切块备用
五花肉焯水洗净备用，把水分控干，或者用厨房纸擦干净。
锅内倒少许油，油热倒入葱姜花椒八角炒出香味，倒入五花肉，炒出肉香味，倒入生抽，老抽，料酒和冰糖翻炒均匀。
倒入温开水，大火烧开，调小火煮30分钟左右（不建议倒冷水，倒冷水肉会变的比较硬）
倒入水要高于肉
香而不腻的红烧肉做好了
简单好学，搭配米饭味道更好吃。