山药去皮，切块蒸熟，趁热撒上糖捣碎。我这个糖用奶粉勺子放了一勺半，喜欢吃颗粒感的可以用勺子，擀面杖压，喜欢细腻一点的，可以料理机打一下。
加入牛奶。
边搅拌边加入普通面粉。
接着加入酵母，一个鸡蛋。
搅拌均匀，揉成面团，涮上一点点油，然后盖上保鲜膜，发酵30分钟。
这是发好的样子，颗粒状的是山药粒！
然后盘面，把气给它揉出来，盖保鲜膜，放松10分钟。
面团分成小剂子，这个切的是小馒头的大小，我们做了两种做法，一个是小馒头，一个是小饼子。小饼子的做法在后面👇
切好，整下形状，放锅里不开火，让它二次发酵，发酵至两倍大，开火20分钟。
松软的小馒头就做好了！配这我们的特色芝麻盐，很好吃。
这个是接着上面排完气的面团，这个面团可以大一点，是小饼子，厚一点的话，从中间分开就可以夹菜吃了！团成圆形，稍微擀一下，（光线问题，拍的面团有点黄，其实是一个面团啊）。
拍好的饼子，平底锅刷一层薄薄的油，怕粘，电饼档的话应该不用放油，二次发酵，发酵至两倍大。
这个是发酵好的样子！
然后中小火开始烙了，两面金都黄了，按着能鼓起来了就行了。
小馒头，小饼子都好了，很软很好吃，一定要试试。
糖喜欢吃甜饼的可以多加点糖，想要夹菜吃的可以少加点，我放的糖吃不出来很甜的味道，一共要发酵两次两次半个小时的，现在夏天，发的很快的，为了让他柔软，要有耐心哦！