珍珠糯米肉圆（咸肉蒸土豆版）

作者： 崔崔妈JYH

疫情宅家，每日为一日三餐发愁，用仅有的食材，变着法做出美食，保持一个好心情，坐等解封，江苏加油！

用料

• 食材：
• 1.糯米 40克
• 2.肉糜 130克
• 2.胡萝卜 1/3根
• 2.青椒 1/3个
• 2.盐 少许
• 2.胡椒粉 少许
• 2.生粉 少许
• 2.生抽 少许
• 2.老抽 少许
• 2.葱 2根
• 3.咸肉 80克
• 4.土豆 1个

珍珠糯米肉圆（咸肉蒸土豆版）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，浸泡3小时左右，沥干水份备用。

步骤 2

肉糜加入NO.2的调料搅拌，分几次加入少许葱姜水搅上劲。加入胡萝卜碎、青椒碎，搅拌均匀备用。

步骤 3

糯米平铺盘中，取一团肉馅揉成圆形，一口大小，滚入糯米中，让表面占满糯米，放手心中边搓圆边压实糯米。

步骤 4

咸肉切薄片、土豆切厚片，垫在盘中，上面摆好糯米肉丸。

步骤 5

冷水上锅，大火蒸20～30分钟，虚蒸3分钟。

步骤 6

出锅撒上葱花，大功告成，开吃！

珍珠糯米肉圆（咸肉蒸土豆版）的小贴士

1.咸肉切薄片易熟、土豆切厚片不会蒸烂了。 2.糯米一定要沥干水份，不然不易沾肉丸上，会掉。

菜谱创建时间：2022-04-12 13:42:17