1，茄子切成半圆的片，蒜切碎，青椒切成小片/条 2，多到点油，茄子吃油。放入蒜，炒香后下茄子，放入生抽和蚝油，小火煸炒，加点水后盖盖儿。2-3分钟看看水干了没，干了的话重复。直到茄子变软后放入青椒，盖盖儿。尝一下咸淡，如果淡了加盐