将洋葱切丝，口蘑切片。
锅烧热，倒少许油，冷油下入洋葱口蘑，快速翻炒，倒入少许水。约一分钟出锅。
三个鸡蛋打好，放入少许盐和水，打匀。热锅冷油倒入鸡蛋，炒至金黄。
直接加入洋葱口蘑，洒少许盐和黑胡椒翻拌均匀出锅。