家常 炒花蛤

作者： 我是祎祎

下饭菜，配卷子最好~ 炒花蛤最简单又入味的做法了

用料

• 花蛤 一斤半
• 干辣椒 3个
• 大葱 葱白的三分之一
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 水 小半碗

家常 炒花蛤的做法步骤

步骤 1

市场买的花蛤已经吐好沙了 回来搓洗几下，洗净表面

步骤 2

葱白切下来1/3段，然后斜着切成滚刀块

步骤 3

干辣椒3个，剪成段

步骤 4

什么都不放，只把花蛤放在锅中炒开口，盖上锅盖焖一会，看着花蛤都开口了就盛出 （这一步如果花蛤还没有吐好沙，开口后沙会再掉出来）

步骤 5

锅中倒入少量油，烧热，倒入葱段和辣椒段，呛香

步骤 6

锅中放入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、黄豆酱合1勺 翻炒几下

步骤 7

倒入花蛤和小半碗水翻炒，让花蛤肉沾上酱

步骤 8

盖上锅盖焖一分钟 开锅盛出装盘 配上卷子，下饭呀！！！ 下面是我今天的晚饭，吃了两个卷子~

步骤 9

今晚的晚饭： 花蛤今年贵了，10元/斤 皮皮虾60块/斤，卷子1.5元/个 配着花蛤吃了两个卷子，下饭呀~

菜谱创建时间：2022-04-11 20:13:27