盐+面粉拌匀，加水拌成面疙瘩，下手揉面，揉匀基本光就可以了，我全部只用了10分钟吧，剩下的交给时间——醒面，1小时以上。我是下午2点半揉，六点做的，3.5小时。
锅里烧油，倒入油酥材料里拌匀，我在油锅里放了花椒粒没捞出来，做的时候边做边捞
就一块面团，擀开抹上一层油酥，撒上葱花。卷成长条再卷成蜗牛，下面图的样子
蜗牛的样子，收尾压下面，不然擀开的时候容易散开变形
炒菜的时候擀面团，晚餐就做了三个，其他的晚饭后做好冷冻。
面团的筋度非常好，可以随便擀开很薄
锅里倒一点点油下锅煎，中小火第一面盖盖子2分钟，翻面再来1分钟，因为很薄，又盖盖了，熟的很快。
开吃啦！皮酥酥的，中间分层薄到半透明，秒光，哈哈哈！好有成就感！
晚饭后把剩下的面团做了13个小一点的饼，用保鲜膜或者油纸隔开，冷冻起来。这个也可以擀开成大饼，不过受制冷冻室容量，就这样吧，哈哈哈！
1.500克面粉可以做12个这么大的饼 2.面团可以放冰箱继续醒发，明天拿出来擀开就可以。也可以做好了放冰箱冷冻，吃的时候拿出来放点油烙一下就好，很方便 3.面团和油酥总共用了3克盐左右，不咸的。咸口淡口可以自己调整