把榆钱清洗干净，要多洗几遍。
把洗好的榆钱用手攥一下，去多余的水分，放到盆里，把盐和玉米面、白面都放进去。
用手搓一下，让每个榆钱都粘上面粉，无需加水。（假如水多就多放点面粉，榆钱太干就稍微往里放一点水，自己掌握），最主要弄散一点，不要弄成一坨一坨的。
放入锅中，冷水上锅蒸，大火15分钟。
蒸好了用筷子搅拌一下，弄散一点。
起锅烧油，放点花椒粒，然后把榆钱放进去，炒一下，会更香。
炒好的，香味扑鼻。
可以调点蒜汁（蒜末+醋+一点点生抽+几滴香油）搅拌一下，放在榆钱饭上，搅拌均匀，贼好吃。