粉条温水浸泡2个小时。
芹菜掐掉叶，洗净斜刀切小条。
切肉丝，葱花，蒜末备用。
泡好的粉条冷水下锅，水开后煮至熟软捞出过凉控水。
控好水的粉条放入老抽拌匀上色，放一勺油拌匀防止粘连。
锅中放入油，油热下入肉丝炒至变色出油，放入蒜末和葱花炒香，延锅边烹入料酒。
下入粉条，添入适量的清水，放入酱油和花椒面，馈炖3分钟左右，收浓汤汁。
下入芹菜，放盐和鸡粉调味，翻炒均匀。
芹菜成熟，汤汁收没，放入蒜末翻炒均匀即可。
成品，粉条劲道，芹菜脆嫩，咸香可口。