湘式红烧甲鱼，绝对惊艳

作者： 萌萌兔-666

一个江南姑娘嫁给了湘南土匪😄😄😄结果人生开挂，自动升级成了大厨😊😊😊

用料

• 姜 十片
• 葱 五根
• 盐 少量
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 甲鱼 1只
• 料酒 4勺
• 大蒜头 6瓣
• 啤酒 1瓶
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 花椒 数粒
• 小米椒 3个
• 冰糖 10粒
• 青椒 1个

湘式红烧甲鱼，绝对惊艳的做法步骤

步骤 1

甲鱼洗净，多洗去血水，用斩骨刀切成小块，方便入味

步骤 2

准备各种辅料，洗净备用

步骤 3

甲鱼冷水下锅，加姜片料酒焯水，水开后立即捞出，冲洗备用 热锅倒油，下入冰糖，糖化后加入焯过水的甲鱼，煸炒出糖色

步骤 4

下入所有辅料，大火翻炒

步骤 5

加入生抽，老抽，料酒，继续大火翻炒

步骤 6

倒入一罐啤酒，没过甲鱼，大火烧开后，调中小火焖煮四十分钟左右

步骤 7

开锅收汁，放入青椒圈，大火翻炒，加入少量盐

步骤 8

最后起锅装盘，开吃啦😊

湘式红烧甲鱼，绝对惊艳的小贴士

甲鱼洗净切配时，一定要用斩骨刀，使足劲😄

菜谱创建时间：2022-04-10 17:37:55