甲鱼烧肉

作者： 雨齐_1lp7

今天难得觅得一只5年的稻田里的老甲鱼😊，虽然放倒它废了我全身的力气，但是看着这一锅，是不是已经垂涎欲滴了呢？

用料

• 甲鱼 1/4只（大概1斤多一些）
• 五花肉 500克左右
• 香料 若干
• 六月鲜红烧酱油 1大勺
• 冰糖 1小勺
• 大葱 2段
• 生姜 3片
• 大蒜 1个
• 醋 少许

甲鱼烧肉的做法步骤

步骤 1

杀好洗净的甲鱼加点黄酒和花椒腌制半小时去腥，然后放入沸水焯水，再用冷水洗净备用。

步骤 2

五花肉切小块，然后在沸水里焯水，用冷水洗净备用

步骤 3

起油锅，将生姜、大蒜、大葱、香料下锅爆香，然后将五花肉和甲鱼倒入，翻炒，加冰糖和红烧酱油翻炒上色，加入没过食物的水，大火炖煮半小时，改为中小火，肉和甲鱼差不多酥烂，如果不够烂可以再加点水继续煮。

步骤 4

最后可以再加一点醋（可以不加）撒上葱花起锅。

甲鱼烧肉的小贴士

这个菜一定要趁热吃奥，肥糯感让你回味无穷，冷了会结冻，夹起来会有点困难😊

菜谱创建时间：2019-12-16 20:12:38