牛奶银耳炖木瓜

作者： 开心厨房日记

用料

• 冰糖木瓜 1个（约800克）
• 牛奶 150克左右
• 本草银耳 2.5克
• 冰糖 10克
• 枸杞 几粒

牛奶银耳炖木瓜的做法步骤

步骤 1

一只木瓜洗干净表面

步骤 2

切下三分之一左右

步骤 3

小的一半切成丁，大的一半掏空籽，但这点空间不够，还要再挖大一点

步骤 4

挖下来的木瓜肉就留在里面

步骤 5

放进蒸锅，如果有点斜，得调整

步骤 6

用一只勺子或者慕斯圈，或者底部比木瓜小的空心模具

步骤 7

用勺子垫在木瓜下面，让它表面平整

步骤 8

我用的是本草银耳，免洗免泡直接用。 如果是快熟的即糯银耳，先泡开。 如果是普通银耳，得先熬成银耳羹。

步骤 9

木瓜盅里铺银耳，能剪小铺开更好，我偷懒了。

步骤 10

放几粒冰糖。（蒸好后我又后悔了，这个冰糖心木瓜很甜，放10克冰糖都觉得多余，要提味5克就够。但要根据木瓜的甜度来调整。）

步骤 11

倒牛奶

步骤 12

撒上一点木瓜丁，洗干净的枸杞

步骤 13

锅里600克水，30分钟V档速度1。 普通锅上汽后蒸20分钟出锅。

步骤 14

香甜软糯

步骤 15

剩的木瓜丁大约有100克，加200克牛奶，做个木瓜牛奶

步骤 16

淡橙色的奶昔，没加糖都甜

菜谱创建时间：2022-04-10 15:10:35