艾草🌿青团

作者： jsansan

艾草青团，春天的味道！

用料

• 艾草 200克
• 碱水 少许
• 澄粉 90克
• 开水 150克
• 糯米粉 300克
• 糖 30克
• 猪油 20克

艾草🌿青团的做法步骤

步骤 1

艾草整理，只留艾叶，清洗干净，烧开水倒入焯水，放少许碱水，捞出再放入凉水里清洗一下，最后榨干水分；

步骤 2

把处理好的艾叶放入破壁机，倒入适量清水（水量通常以能搅动破壁机就行），搅打成泥糊，倒出备用；

步骤 3

澄粉加入开水；

步骤 4

搅和均匀，备用；

步骤 5

糯米粉、糖、艾草泥（这次放了300g，要根据面团的干湿自行增减），揉成面团，加入猪油继续揉，最后把澄粉面团加入，把面团揉光滑；

步骤 6

馅料：红豆馅、咸蛋黄肉松馅 馅25g、面团35g

步骤 7

包好的样子；

步骤 8

蒸箱100度，15分钟，时间到取出 放凉一下，就可以开吃啦！

艾草🌿青团的小贴士

1、艾叶在焯水时放一丢丢碱水，艾叶的颜色更翠绿鲜亮，但要再放入凉水里清洗一下。 2、吃不完的青团，逐个用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2022-04-10 14:54:03