［春天必做］ 艾草猪油吐司 奇妙的组合~

作者： suoo_

突发奇想用猪油烤一个吐司，这两天又是青团季，当然要组合一下😲

用料

• ①艾草汁
• 艾草 30g（依个人喜好加减）
• 水 适量
• ②面团部分
• 高筋面粉 210克
• 全麦粉 40克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 酵母 3.4克
• 奶粉 10克
• 艾草汁 180克
• 猪油 20克

［春天必做］ 艾草猪油吐司 奇妙的组合~的做法步骤

步骤 1

艾叶洗净焯水，丢入破壁机加水打成浆。最后我们需要获得一份重180克的艾草汁

步骤 2

②中除猪油以外材料混合（液体部分可以预留）揉成面团

步骤 3

揉到七八成加入猪油继续，直到出手套膜

步骤 4

揉圆放入容器常温发酵至2倍大，手指沾一点面粉戳洞不回缩

步骤 5

切割整形中途松弛29分中，放入吐司盒37℃左右进行二发，（我这个没留神有点儿发过咯，千万别学我hhh），烤箱预热180℃，最下层烤30min，中途记得盖锡纸

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步骤 6

步骤 6

时间到立刻拿出来震荡排气，侧放在架子上，还有余温的时候装进袋子，彻底冷凉后切片

［春天必做］ 艾草猪油吐司 奇妙的组合~的小贴士

烘烤温度，液体量要根据经验自己调整哦

菜谱创建时间：2022-04-10 13:38:22