油盐焗膏蟹

作者： 熊生厨房

深圳本地特色菜

用料

• 蟹 只
• 姜 片
• 葱 根
• 盐 克
• 油 适量

油盐焗膏蟹的做法步骤

步骤 1

精选膏蟹两只

步骤 2

用筷子从嘴巴插入，送它上路。可防止蒸煮时掉脚。

步骤 3

加姜片，葱段先隔水蒸14分钟，蒸至7-8成熟（我这个每只8量，根据实际大小不同调整时间）。

步骤 4

到时间后拿出来。

步骤 5

热锅加油，小火把蒸好的膏蟹反转放入锅中，表面撒上一层薄盐，盖上锅盖焗4分钟。

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步骤 6

步骤 6

反面同样撒上一层薄盐，继续焗4分钟。全程需特别留意火力。

步骤 7

开边上碟

菜谱创建时间：2022-04-10 00:28:08